“上火”是中医专有名词。祖国医学认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，为生命提供能源，推动生命的进程，祖国医学称这种“火”为“命门之火”。在正常情况下，“命门之火”藏而不露，动而不散，潜而不越，但如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称“上火”。

    美食在前，上火在后

    人们往往认为夏天“上火”较多，冬天天气较冷，“上火”应该较少，可事实却相反。天冷时，人们在“热”环境中待的时间较多，比如各种暖气、厚厚的被子和衣物等，且喝水少，环境干燥。夏天水果种类较多，而且我们也愿意在夏季进行水果的补充。可是，在冬季因为怕冷，人们就不愿意进食水果，加之冬天水果的种类较少，很多时候人们都不会刻意去食用。再加上冬天人们喜欢食用羊肉、牛肉等助热食物和葱、姜、蒜等各种辛辣刺激的食物;还有些人在冬季喜欢饮用各种添加了人参、鹿茸、枸杞、当归、黄芪等药材的药酒;还有大量进食火锅或调味品较多的食物 ......