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果糖可能是“人造蜂蜜”
http://www.100md.com 2016年9月1日 《家庭百事通·健康一点通》 2016年第9期
     果糖是天然存在于水果、蜂蜜、蔬菜和其他天然食物中的一种单糖,因此有种天然的“水果和蜂蜜”的风味,加上它具有的其他特点而备受人们青睐。

    谨防“人造蜂蜜”代替糖果

    据调查显示,人们摄入的果糖大约只有三分之一来自水果、蜂蜜等天然食物,其余的三分之二则来自于添加在饮料与食物中的果糖。

    这些添加在食物中的果糖来自于一种淀粉糖——即“果葡糖浆”,也称“高果糖浆”“人造蜂蜜”。其发明的初衷是为了降低成本并缓解蔗糖缺少所带来的困境。

    高果糖浆主要存在于饮料、烘焙食品、糖果、果酱、糖浆中,其中饮料占74.5%,面包占9.3%,罐头占4.2%,奶制品占8.2%,其他食品占3.3%。有了人造蜂蜜的参与,饮料口感清爽纯正;面包,蛋糕更容易发酵,可长时间保持松软;冰激凌、雪糕、糖果、炼乳口感细腻湿润;蜜饯、果脯缩短了腌渍期,且更容易保鲜。

    果糖虽好,但不能摄入过多

    含高果糖的食品会破坏体内增食欲素与瘦素的平衡,使得瘦素和(或)瘦素受体异常,无法正常调节食欲。而瘦素对增食欲素有一定的抑制作用,会减少食物摄入量。

    另外,据科学研究表明,高果糖食品摄入过多,非常容易引起代谢综合征,其表现为血脂异常、脂肪肝、胰岛素抵抗、体重增加、血压增高及高尿酸血症等。

    糖尿病人食用果糖需注意

    相对于其它高糖饮食,高果糖饮食更容易发生胰岛素阻抗,会引起脂质代谢,所以糖尿病病人只可限量使用。, 百拇医药(高睡睡)