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蔬菜用胶带绑,会残留甲醛吗
http://www.100md.com 2017年2月1日 《家庭百事通·健康一点通》 2017年第2期
蔬菜用胶带绑,会残留甲醛吗

     钟凯

    国家食品安全风險评估中心食品安全博士,国家食品安全风险评估中心风险交流二室主任,中华预防医学会健康传播分会常委,对中国的食品安全问题有着多年深入的研究。

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    在超市和农贸市场,常能看到被胶带捆成小捆小捆的蔬菜。过去捆扎蔬菜多用草绳,近年来用五颜六色的胶带捆菜却越来越常见。胶带和草绳相比,不仅美观大方,也显得更干净。而且胶带几乎没有重量,不必担心商家用绳子压秤。

    但网络盛传,捆扎蔬菜的胶带有毒,其甲醛超标10倍,长期食用这样的蔬菜可能会致癌。

    胶带是涂了黏合剂的塑料膜

    捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西,实际上胶带就是涂过黏合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是双向拉伸聚丙烯(BOPP),也有聚氯乙烯(PVC)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚乙烯(PE)等其他材质。黏合剂的品种也很多,但用得最多的是压敏型丙烯酸酯。

    胶带并不是食品,但它和食品直接接触,因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。比如包装用塑料复合膜、袋,干法复合、挤出复合(GB/T10004-2008)对胶带使用的塑料膜的质量及杂质提出了要求。食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准(GB9685-2016)对胶带黏合剂中使用的添加剂成分有相应限制。因此,严格来讲,按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。

    不过,塑料膜和黏合剂加在一起做成的胶带,确实没有专门的产品标准,也就是说并没有“食品级”的胶带。当然,就算真有“食品级”胶带,我相信出于成本原因,很多商贩还是会选择普通胶带。

    菜染甲醛有多少

    其实,塑料膜和黏合剂都是聚合物,在自然条件下很稳定,降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和黏合剂的生产过程中,由于聚合不完全或溶剂挥发不完全,确实可能有少量甲醛、苯等小分子残留。不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条,能有多少残留呢?有一些机构正好有相关数据可以验证,比如深圳市计量质量检测研究院检测了11个蔬菜和胶带样品,其中蔬菜与胶带接触部位都未检测到甲醛。胶带上虽然检测到了微量甲醛,但溶解的前提是在浓度40%的醋酸里浸泡2小时,这显然不可能发生在蔬菜上。

    “胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后曾引起广泛关注,后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地纷纷禁用胶带,一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装。不过由于胶带捆扎方便,因此在农贸市场、小菜摊依然很流行使用胶带。其实,消费者也不用过分担心,即使真的有少量残留,在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也会挥发掉。, 百拇医药