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Hers年夜饭家宴食单舌尖上的年味儿
http://www.100md.com 2013年1月15日 《都市主妇》 2013年第2期
江浙味年夜饭家宴菜单,  Hers推荐,  步步高升——【高升蹄膀】,雯婷茜子提示,龙腾再一年——【龙井虾仁】,帅大厨提示,特邀名厨:帅晓剑,听帅大厨讲年夜饭,黄金满屋——【松子黄鱼】
     其实阿楠的年夜基本都在摄影棚里过的,但年夜的记忆常常会把他拉回过去。他记得曾经有一年,他刚进苏州电视台,父母来到他租住的房子,和他一起过年,还有一起在苏州漂着的江南朋友们。“我说到我家来吃年夜饭,结果包了200多个饺子,愣是不够吃。”

    “原来过年,一年到头都是攥着这几天,把想吃的吃好,想穿的穿好,现在平时吃得很好,过年反倒吃得清淡了,所以大家会觉得年味有点淡。”

    他记得小时候,家里的亲戚朋友年夜必须聚在一起,“家里头谁要是过年赶不上,一个觉得挺可惜的,另一个还会带恨意,过年什么情况都要来吃饭,我们很看重这个传统文化。”

    阿楠私家年夜饭菜单:

    熏鱼蛋饺

    清炒蒲菜

    外婆红烧肉

    桂花拉糕

    松鼠鳜鱼

    烤麸

    气锅鸡

    锦绣暖锅

    菜单解说:

    “松鼠鳜鱼”,颜色比较喜庆,酸酸甜甜,老少咸宜。“锦绣暖锅”,介于北方火锅与日式暖锅之间,很适合节庆吃。“气锅鸡”从云南菜派生出来,但用的是阿灿鸡。阿灿是香港的一个电影明星 ......

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