五柳枝

    炸甜年糕

    瑶柱干贝烩长年菜

    菜单解说：

    这是比较偏台南味的菜，比方第二道拼盘，其余我想应该大同小异。虾枣其实就是把虾卷切段再油炸，用虾仁、五花肉、鱼浆打成的虾仁肉泥，用猪腹膜包卷，油炸后，入口齿颊留香。

    如此想来，年夜的饭，不在那张菜单上的美味，而在那份聚拢的亲情和对幸福平安的祈盼。吃，是让欲望有个停歇的，如此，才能静下来关注和你一起吃的那些人，那些事。

    闽南味年夜饭的家宴菜单

    Hers推荐

    技压群芳——【三杯鸡】

    三杯鸡原是江西菜，但原用的猪油被台湾人改成了罗勒，因此也成了台湾的名菜。

    原料：三黄鸡1只，小干葱2头，紫皮洋葱半个，新鲜罗勒1把，大蒜4瓣，姜1小块 红彩椒1/3个，糖50克，加饭酒200毫升，清水100毫升，生抽50毫升，老抽3毫升，白胡椒1/2茶匙，香油1/2茶匙，色拉油100毫升

    做法：

    1.鸡剁成4cm大小的块，小干葱、姜、蒜去皮后切成片 ......