药食兼用的油性坚果研究进展

http://www.100md.com 2009年3月1日 芦柏震 周俐斐 侯桂兰

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     摘要：药食兼用的油性坚果，富含脂肪酸、植物蛋白、维生素、矿物质、叶酸等营养活性成分。具有明显的抗氧化、抗衰老作用。多吃油性坚果，可以清除自由基，能抵御由自由基引发的疾病，提高免疫功能，预防心血管疾病，降低Ⅱ型糖尿病的发生危险，调节血脂。

    关键词：药食兼用油性坚果；活性成分；保健作用

    中图分类号：R281.5 文献标识码：A 文章编号：1673-7717(2009)03-0646-03

    http://www.100md.com/html/paper/1009-5276/2009/03/72.htm

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