衡阳市某盐业公司和居民食用盐碘监测
閸忔娊鏁拠宥忕窗碘缺乏病,碘盐,1材料与方法,2结果,3讨论
曹朝晖,谢 聪,欧 婷,杨 赟,封少龙,
(1.南华大学药学与生物科学学院,湖南衡阳421001;2.云南农业大学基础与信息工程学院,云南昆明650201;3.南华大学公共卫生学院,湖南衡阳421001)
衡阳市某盐业公司和居民食用盐碘监测
曹朝晖1,谢 聪2,欧 婷3,杨 赟3,封少龙1,3
(1.南华大学药学与生物科学学院,湖南衡阳421001;2.云南农业大学基础与信息工程学院,云南昆明650201;3.南华大学公共卫生学院,湖南衡阳421001)
目的 监测衡阳市食盐主要供给企业某盐业公司和居民食用盐碘含量,为相关部门评价该地区人群碘营养状况,防治碘缺乏病提供科学数据。方法 2011年7月至2013年6月随机抽取某盐业公司生产的食盐和衡阳市区及周边各县居民食用盐样,并依据GB/T 13025.7-1999国家标准,采用硫代硫酸钠滴定法测定盐碘含量。结果 从某盐业公司抽取盐样碘的平均值为27.84mg/kg;该公司2012年7月至2013年6月盐样碘含量高于2011年7月至2012年6月。碘盐批量合格率为95.8%,碘盐合格率为99.1%,达到国家标准。居民食用盐样碘的平均值为26.06 mg/kg,98.0%为碘盐,但合格碘盐只占81.2%(325/400),不合格碘盐占16.8%(67/400);检出非碘盐8份,占2.0%。合格碘盐食用率达标的县(市、区)仅5个,有3个县(市、区)合格碘盐食用率仅在60.0%~80.0%。结论 某盐业公司生产的食用碘盐合格,但衡阳市区及周边县一些居民合格碘盐食用率偏低,应引起相关职能部门的重视。
氯化钠,膳食;碘/缺乏;合格鉴定;参考标准;衡阳
由于碘摄入不足而引起的碘缺乏病,严重影响人体健康,为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的营养不良疾病之一[1-4]。衡阳地处内陆,自然环境中缺碘,一直是碘缺乏病的重点防治地区之一[5]。加碘食盐是提高其居民碘摄入,预防碘缺乏病的主要途径[6-9]。因此,监测该地区食盐主要供给企业和居民食盐中碘是否达标,对预防该地区居民的碘缺乏病具有重要意义。为此,本研究采样检测了2011年7月至2013年6月衡阳地区主要食盐供给企业某盐业公司和居民食用盐碘含量,为相关部门评价该地区人群碘营养状况,防治碘缺乏病提供科学数据。
1 材料与方法
1.1 材料 2011年7月至2013年6月,每月从某盐业公司仓库中按东、西、南、北、中5个不同方位,分上、下层各抽取1批 ......
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