杨宇萍，杜 晶，邓仙梅，孟 江

    (广东药学院中药学院，广东广州510006)

    姜及其不同炮制品中姜酚的含量测定

    杨宇萍，杜 晶，邓仙梅，孟 江

    (广东药学院中药学院，广东广州510006)

    目的 比较姜及其不同炮制品中姜酚类成分的含量差异，以揭示不同炮制品的药效变化原理。方法以辣椒碱为对照，姜酚类成分为指标，采用紫外-可见分光光度法测定样品中姜酚类成分的含量。结果 标准曲线方程为Y=0.01X-0.003 2(r2=0.999 4)，表明辣椒碱浓度为9.99～119.88 μg/mL时与吸光度呈良好线性关系。精密度试验、稳定性试验、重复性试验及加样回收率试验测试结果的相对标准偏差(RSD)值均小于3.0%。生姜及其炮制品中姜酚含量由高至低依次为：姜炭、炮姜、干姜、生姜。结论 姜不同炮制品的药效变化很可能是因炮制前后姜酚类成分含量变化所引起的，并且，紫外-可见分光光度法准确度高、稳定性良好，可应用于样品中姜酚类成分的含量测定。

    生姜； 姜科； 炮制品； 酚类； 分光光度法，紫外线

    姜为姜科植物姜(Zingiber officinale Rosc.)的根茎，它作为一味“药食同源”的中药被广泛应用于世界各地。根据中医药理论，中药材经过适当的炮制加工可以起到减毒增效、改变药性，以满足不同临床治疗需要的作用[1-3]。姜的炮制品有干姜、炮姜及姜炭，其因满足了不同疾病的需要而被广泛应用于中医临床。生姜具有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕的作用；主治风寒感冒、呕吐等。干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的作用；主治脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳。炮姜具有温经止血、温中止痛的作用；主治阳虚失血、吐衄崩漏、脾胃虚寒、腹痛吐泻。姜炭则有温经止血、温脾止泻的功效；主治虚寒性吐血、便血、崩漏、阳虚泄泻[1，4-5]。现代研究表明，姜的主要有效成分为姜辣素类成分[6]，包括6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、12-姜酚等[7]。且现代药理学研究结果也证实了它们的药效差异。例如，干姜具有很好的温中散寒作用，炮姜具有较好的温经止痛、止泻的功效，而姜炭则具有很好的温经止血作用[8-11]。经炮制后，其药效为何会发生如此变化呢，本文拟通过对姜酚类成分含量进行测定比较，揭示姜在炮制前后药效发生变化的奥秘，为其进一步研究提供理论依据。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    1.1.1 仪器 AY120电子天平(SHAMAOZU CORPOPAITION JAPAN)、HH-6恒温水浴锅(江苏金坛市宏华仪器厂)、GZX-9240 MBE数显鼓风干燥箱(上海博迅实业有限公司医疗设备厂)、UV-2450紫外分光光度计(日本岛津公司)；SHB-Ⅳ双B循环水式多用真空泵 (郑州长城科工贸有限公司) ......