裴天容，李明强

    (1.遵义医科大学第一附属医院急诊科，贵州 遵义 563003；2.遵义医科大学微免实验室，贵州 遵义 563003)

    大蒜为百合科，葱属植物的地下鳞茎，早期以食物调味剂进入人们的生活，已有千年历史。大蒜素抗菌作用开启了大蒜生物活性成分的研究进程，大蒜素具有抗菌、抗肿瘤、抗衰老、降低血脂血糖、调节免疫功能、防治心血管疾病、改善血液循环等多种生物学活性[1-4]。大蒜素包括二烯丙基一硫化合物、二烯丙基二硫化合物、二烯丙基三硫化合物、二烯丙基四硫化合物等几种含硫化合物，具有独特的臭味和刺激性，均为脂溶性物质[5]。大蒜素脂溶性特征导致大蒜素注射液配制必须使用有机溶剂、助溶剂、增溶剂等，故而带来了不良反应[6]。局部高浓度大蒜素的刺激性引起局部组织炎性反应，导致组织细胞受损[7-8]，以致大蒜素注射液临床应用受限，疗效达不到预期效果。为此人们将目光转移到大蒜素前体物质——水溶性蒜氨酸。蒜氨酸与蒜酶同时使用引起蒜氨酸的药理作用研究，在进行蒜氨酸药理作用研究过程中采用蒜氨酸、蒜氨酸加蒜酶、大蒜素进行对比实验发现，蒜氨酸的药理作用显著低于蒜氨酸加蒜酶、大蒜素的药理作用[9-11]。同时，蒜氨酸与蛋白非特异性结合影响实验结果[12]，影响人们对蒜氨酸的研究进程，更未见蒜氨酸体外抗菌机制的相关文献报道。本研究探讨了蒜氨酸在机体外的抗菌机制，以提高人们对蒜氨酸的认识，旨在为推动蒜氨酸的开发研究提供帮助。

    1 材料与方法

    1.1材料 2020年3月从农贸市场购买紫皮大蒜参照文献[13]方法分离提取蒜氨酸，分离的蒜氨酸经化学分析、紫外光谱分析、红外、质谱和核磁共振波谱等鉴定结果与文献[13]记载一致。配制成100 mg/mL蒜氨酸溶液，调节pH值至7.4备用。菌种为金黄色葡萄球菌(金葡菌)CMCC(B)26003、白色葡萄球菌(白葡菌)CMCC(B)26101、大肠杆菌CMCC(B)44102、伤寒杆菌CMCC(B)50037等。杜氏改良Eagle培养基(DMEM)培养液购于上海立菲生物技术有限公司(货号：C11995500BT)，异硫氰酸荧光素(FITC)购于苏州亚科科技股份有限公司(货号：3326-32-7)，BCA蛋白浓度测定试剂盒购于北京索莱宝科技有限公司(货号:PC0020),青霉素购于中诺药业有限公司(批号：0121804114)，二抗购于Sigma公司(货号：G7402)。超薄切片机生产厂家为Leica(型号Leica UC7)，钻石切片刀生产厂家为Daitome(型号Ultra 45°)，透射电子显微镜生产厂家为HITACHI(型号HT7800/HT7700) ......