超重人群中的大部分人，不是因为天天暴饮暴食，而是因为每顿多吃了最后那几口。肥胖不是一顿两顿大吃大唱造成的，肥胖是一个长期积累的过程。减肥同样也是一个长期的过程，是由于能量的消耗长期多于能量的摄入，迫使身体不得不动用储存的脂肪，这样逐渐地把多余的脂肪减下来。

    不少减肥方法要求经常性地挨饿，比如，有的方法要求每天只吃一顿正餐，其他两顿靠少量的减肥食品顶着。还有的办法是早上中午吃好，晚上不吃。这些都是有效的减肥办法，又都不是容易坚持的办法。因为减肥是个长期的过程，如果对个人的毅力要求过高，就容易半途而废。正因为如此，就应该设法让减肥者能够坚持下来，而不是只重眼前的效果。

    如果单从实际效果上讲，减肥者的食品应该是经过精心选择的、热量少却体积大、能把胃充满的食物 ......