摘要：综述了白藜芦醇的化学性质、药理作用，探讨了白藜芦醇在运动医学领域中的研究前景。

    关键词：白藜芦醇；化学性质；药理作用；运动医学

    随着体育科学的日益发展，如何及时有效地补充运动后机体能源物质，消除运动性疲劳，帮助提高运动质量，从而提高运动能力，正日益成为国内外学者热切关注的焦点。白藜芦醇(resveratr01，Res，3，5，4’-三羟基-反-二苯乙烯)，是一类主要存在葡萄、花生、藜芦、虎杖等植物中的多酚类化合物，具有多重生物学效应，在保健品和化妆品方面应用广泛，前景可观，但在运动医学领域研究尚少。本文主要从白藜芦醇化学性质、药理作用及在运动医学领域中的研究进行综述。

    1 白藜芦醇的研究概况

    1.1白藜芦醇的化学性质研究

    白藜芦醇，英文名Trans-Resveratrol(Res)，别名虎杖甙元，化学名称(E)-5-[2(4-羟苯基)-乙烯基-1，3-苯二酚；3，5，4’-三羟基芪；芪三酚；3，5，4’-三羟基二苯乙烯(3，5，4’tri-hydroxystilbene)。白藜芦醇分子式C14H1203，分子量228.24，是多种植物中存在的一种含有芪类结构的活性非黄酮类多酚化合物，无味、灰白色或白色粉末，难溶于水，能溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂。熔点：253～255，升华：261。在366 nm的紫外光照射下产生荧光，遇氨水等碱性溶液显红色，遇醋酸镁的甲醇溶液显粉红色，并能和三氯化铁一铁氰化钾起显色反应，并能和三氯化铁一铁氰化钾起显色反应。在低温、避光条件下较为稳定 ......