农家小炒鸡
材料：
土鸡1只，豆豉1汤匙，干辣椒5个，绿尖椒1个，葱1根，老姜2片，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，干淀粉1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，油3汤匙。
做法：
1.鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀；绿尖椒切圈备用。
2.炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色，再注入一小碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁，最后放八尖椒圈翻炒均匀即可。
特色：
农家小炒的特色就是味道浓郁而开胃，这道小炒鸡咸香微辣，鸡肉细嫩入味，香气扑鼻，端上桌就能让你添上一大碗白米饭!, 百拇医药(曾玉润)
土鸡1只，豆豉1汤匙，干辣椒5个，绿尖椒1个，葱1根，老姜2片，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，盐1/2茶匙，干淀粉1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，油3汤匙。
做法：
1.鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀；绿尖椒切圈备用。
2.炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色，再注入一小碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁，最后放八尖椒圈翻炒均匀即可。
特色：
农家小炒的特色就是味道浓郁而开胃，这道小炒鸡咸香微辣，鸡肉细嫩入味，香气扑鼻，端上桌就能让你添上一大碗白米饭!, 百拇医药(曾玉润)