白果营养丰富，味道甘美。中医认为， 白果性味甘、苦、涩、平，具有润肺定喘、涩精止带的功用。据《本草纲目》记载：白果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代医学研究表明，白果除含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁以及银杏内酯、白果酚、五碳多糖等成分，具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆力等功效。经常食用白果，还可以滋阴养颜抗衰老，促进血液循环，使人肌肤紧致、面部红润。

    促进血液循环 ......