酸奶隔水加热法
随着气温降低，有些老人在喝冷藏的酸奶时，时常感觉胃肠不适，此时，不妨把酸奶加温后饮用。实验表明，将酸奶加温至40～45℃，不仅不会破坏其中的乳酸菌，反而可让乳酸菌增殖。乳酸菌是一种益生菌，具有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。加热具体方法为：把酸奶倒入薄玻璃杯中，放人45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动杯子，等酸奶温热了就可以饮用了。对于牛奶也可采取类似的加热方法，放人80℃左右的热水中，牛奶也就温热了。此种加热方法不但安全快捷，还能最大限度地保留奶制品中的营养成分。, 百拇医药(千秋雪)