癌症防控 不可缺“硒”

    流行病学调查证实，不同人群中癌症的发生率与硒的摄入量有关，癌症患者血清中的硒水平明显低于健康人群，并且硒水平与消化道肿瘤、胆道肿瘤、泌尿系统肿瘤、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌等癌前病变密切相关。同时，环境中硒的水平与人群癌症发病率呈反比关系，多种肿瘤的死亡率均与膳食中硒水平呈负相关。国内外多项临床研究表明，每人每天摄入200微克硒，与未服用硒的对照组比较，可以显著降低癌症发病率和死亡率。对于“癌中之王”胰腺癌、胆囊癌而言，食用含有丰富硒元素的食物能够降低患癌风险 ......