粥是我国独特的传统食品，根据中医“医食同源”观点，在粥内加上某些具有一定药效的食品，就成为药粥。李时珍在《本草纲目》中记载了62张药粥处方，古代的老年保健专著曹慈山的《老老恒言》中介绍了100多种药粥。药粥有“世间第一补人之物”的美称。宋代诗人陆游也说：“只将食粥致神仙”。

    夏季气候炎热，人们时常大汗淋漓，食欲不佳，吃些药粥可以解热祛暑、补益身体、防病治病，但需要因人、因病、因时、因地选择不同的药粥配方。

    绿豆粥 绿豆、粳米各100克，洗净后浸泡一小时，用大火烧沸后改用小火慢熬成粥，食用时加入白糖适量。此粥有清热解毒、清胆养胃、消暑止渴、利水消肿的功效，是极为理想的解暑剂。

    菊花粥 菊花10～15克，研末，粳米100克，加水适量煮粥，待粥熟时调入菊花末，稍煮一、二沸即可。此粥不仅消热解毒，还能使人肢体轻松，能够醒脑提神 ......