随着生活水平的提高，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等“富贵病”的发病率呈上升趋势，大众回归自然意识的觉醒，使野菜成了餐桌上的新宠，有的饭店里还开发出整桌的山野菜宴席。人们认为“野菜”都是绿色食品，没有农药、化肥及添加剂的污染，天然又富有营养，于是不但在农贸市场、超市购买，有时还亲自到郊外绿地、公园采集。果真如此吗？这里面可能存在一些认识误区。

    正确的野菜观

    1. 野菜与家种品种的关系 野菜与家种品种有着本质区别。野菜泛指非人工栽培的野生蔬菜，而家种蔬菜是野生品经过长期人工栽培及在此基础上刻意培育的品种。家菜种植技术成熟，生长环境稳定，食用安全，营养成分有科学指标。

    2. 野菜不尽是绿色食品 绿色食品并非特指“绿颜色”的食品，出自良好的生态环境，有利于环境保护，产品自身优质而无污染且安全才是关键所在。尽管多数野菜是绿颜色的，却不都是绿色食品。

    3. 野菜不能替代家种蔬菜 从饮食习惯看，人类是以家种蔬菜为主的，从食用安全和营养角度讲 ......