合理的饮食调养，不但可以帮助慢性肾炎患者控制高血压，纠正异常代谢，减轻水肿，还可以防止机体蛋白质进一步分解，减轻蛋白质代谢产物的形成，从而减轻肾脏的负担。

    1、低蛋白饮食

    蛋白质“燃烧”后会产生大量的代谢废物和毒素，如尿素。硫酸盐。磷酸盐等。由子慢性肾炎病人对这些物质的排泄有困难，代谢废物和毒素在体内蓄积而产生危害。因此，慢性肾炎病人必需控制每天蛋白质摄入的数量和质量。

    如果病程长且肾功能损害不严重，食物中蛋白质不必严格限制，但每天不宜超过1克/千克体重，总量应比健康人略少；有氮质血症时(血尿素氮BUN>9毫摩尔/升或血肌酐Scr>178微摩尔/升)，应按病情限制蛋白质的摄入量，一般0.6—0.8克/千克体重为宜，如一位体重60千克的病人，每天蛋白质的摄入量则应控制在36-48克。这位病人每天保证有“1份肉类(50克瘦肉或100克的鱼肉、禽肉)+1个鸡蛋+1瓶牛奶(250毫升)” ......