肉桂，别名牡桂、紫桂、大桂、辣桂、桂皮、玉桂等，为樟科植物肉桂的干皮及枝皮。栽培于砂土及斜坡山地，产于我国福建、广东、广西、云南等省。以皮厚色紫、油质多、辛味强、味甘者为上品，皮薄、色黄、脂少、味淡者为次品。在7〜8月间剥的桂皮质量较好，商品名叫“官桂”。

    肉桂是做肉食品的佐料，也是一种常用中药。肉桂性热，味甘辛，归肾、脾、膀胱经。功效温中散寒，健胃暖脾，通利血脉。

    肉桂是中医常用的药物。中医认为，肉桂性温热，气味芳香，有温中、散寒、活血、止痛、健胃等功效。临床上用于手足冰冷、脉搏微弱及因受寒引起的胃腹冷痛、呕吐、腹胀、消化不良等症 ......