“肉粽”惹的祸

    李先生血糖高有3年了，1个月前确诊肝癌伴肺转移，遂开始胰岛素治疗。3天后复查空腹血糖9.1毫摩尔/升，早餐后2小时血糖16.7毫摩尔/升。胰岛素加量后复查空腹血糖9.3毫摩尔/升，早餐后2小时血糖22.5毫摩尔/升。面对胰岛素加量后血糖却进一步升高的现象，他百思不得其解。

    我仔细询问后发现，李先生的食谱经常变化，第1天早餐是1包燕麦片+1杯牛奶(均属低升糖指数)，第2天是1只大肉粽(属高升糖指数)，其热量比麦片、牛奶大得多。

    高升糖指数的食物使血糖上升过快过高。又会强烈刺激已有不同程度损伤的胰岛B细胞，使其工作负荷过重，同时还对机体各器官的组织细胞造成不同程度的损伤 ......