芋头主要起源于中国、印度、马来西亚,是古老的天南星科植物芋的块茎,中国人把它作主食与蔬食,历史久远。芋的得名缘由颇为有趣。西汉时,毛亨、毛苌的《毛诗》解释说:“芋之为物,叶大,根实,二者皆堪骇人,故谓之芋。”由此推想,古人最初看到芋的叶子阔大,“根”(块茎)也硕大,大概很是稀奇地发出“吁”的惊叹声!因此,“吁”字可能曾经一度也表示“芋”,但因它是草本植物,所以,后来“吁”字的偏旁“口”被草头(艹)取代,故而成为“芋”。

    芋头也称芋魁、母芋,其周围衍生的小体长大后称为芋子、芋奶、芋艿,其他别名还有香芋、紫芋、土芝等 ......