我国居民普遍存在高盐摄入的饮食习惯,多中心国际钠、钾和血压研究显示,在其52个研究中心中,中国北方人群的24小时尿钠水平(反映钠摄入量的最可靠指标)高居首位。“2002年中国居民营养与健康调查”显示,我国居民每日盐摄入量平均为12克,远远高于机体对盐的生理需要量。由于我国居民长期养成的高盐饮食习惯,使人群的盐阈有所提高,即对盐的口味加重,这给推行限盐带来很大困难。

    限盐

    许多证据表明,减少钠盐摄入量是人群高血压防治最可行和有效的措施。对于高盐摄入的地区和人群,推广限盐摄入的意义尤为重要。美、英等国推荐每人每天盐摄入量不超过6克,世界卫生组织(WHO)推荐不超过5克。

    限盐摄入具有肯定的降压作用 ......