秋风送爽桂花香
桂花居十大名花第九，有秋风送爽佳称。为木犀科常绿灌木或小乔木，根系发达，树冠圆整，枝条丰盛，叶大浓绿。其家族灵秀辈出，有金桂色黄，丹桂色红，银桂色白。金桂最耐人寻味，每到中秋佳节前后，花蕾陆续绽开。翠叶间夹着层层金黄色的小花，虽无绚丽色彩，但潇洒不俗，香超群芳，弥空不散。正如宋代《北墅抱翁录》云：“凡花之香者，或清或浓，不能两兼，唯桂花清可涤尘，浓能透远，一丛开花，邻墙别院，莫不闻之。”历代文人墨客观赏桂花留下不少传世佳作。
桂花入药可治病
桂花性温味辛，于开花期采收，阴干密藏，以防香气走失。功能散瘀破结，化痰镇咳，止牙痛，消口臭。桂花经蒸馏所得挥发油，能疏肝理气，醒脾健胃。清代马千里《本草汇言》称桂花“散冷气，消瘀血，止肠风血痢”。现代药理研究表明，桂花含挥发油、木犀苷；所含芳香物质中有芳樟醇、橙花醇、(máng，音“忙”)牛儿醇、壬醛等；花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。桂花树的花、果、叶、枝、根均可入药。
咳嗽多痰 桂花3克，桔梗、杏仁各6克，水煎服。
肝胃气痛 桂花、玫瑰花各3克，用沸水冲泡代茶饮。或每次取桂花露1～2匙，以温水冲服。
妇女闭经 桂花30克，荔枝肉10克，水煎后，调入红糖2匙，黄酒少许，服食。亦适于痛经。
虚寒胃痛 桂花子，即桂花成熟果实，每取5克，放锅内加水煎汤服。
风湿筋骨痛 带叶桂枝适量，放锅内加水煎浓汁，涂敷患处，每日数次。
腰痛 桂根10～15克，或鲜品30～50克，洗净放锅内加水煎服。亦适于风湿筋骨痛。
牙龈痛 鲜桂根皮，洗净贴痛处。
桂花制作美食
桂花富含芳香物质，堪称食用佳品。战国时屈原《九歌》已有“援北斗兮酌桂浆”之句，如今桂花成了制作美食的原料。
桂花茶 桂花3克，绿茶叶2克，放杯内用沸水泡茶饮。清香消口臭，又宜口干咽燥。
桂花酒 桂花100克，桂圆肉300克，冰糖50克，放入盛有白酒1 500毫升的酒器内，密封浸1个月以上。每次取20毫升，日服2次。此酒养心安神，悦颜香口，祛病延年。
桂花粥 桂花25克，糯米100克，栗子肉50克，白糖少许。糯米淘净，放锅内加水烧滚，投入切碎的栗肉，待粥将成时，加洗净的桂花、白糖，续煮数沸即成。此粥香甜可口，散寒健脾气，养肾理肝气。
桂花糕 糯米粉400克，粳米粉100克，同放一盆内加清水揉成面团，倒在铺有纱布的笼内摊平，撒上桂花25克及切碎的枣肉50克，蒸熟切成方糕，当点心酌量食用。此糕补中益气，疏肝健脾。
桂花鸭 老鸭1只，去毛及头、颈、爪，剖腹去内脏。洗净切块，放砂锅内加水炖滚，撇去浮末。投入黄酒、生姜、盐各少许，续炖至鸭肉将酥时，加洗净的桂花25克，再沸滚数分钟即成。分次佐餐，滋味鲜美，补虚滋阴，理气化痰。, 百拇医药(葛德宏)
桂花入药可治病
桂花性温味辛，于开花期采收，阴干密藏，以防香气走失。功能散瘀破结，化痰镇咳，止牙痛，消口臭。桂花经蒸馏所得挥发油，能疏肝理气，醒脾健胃。清代马千里《本草汇言》称桂花“散冷气，消瘀血，止肠风血痢”。现代药理研究表明，桂花含挥发油、木犀苷；所含芳香物质中有芳樟醇、橙花醇、(máng，音“忙”)牛儿醇、壬醛等；花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。桂花树的花、果、叶、枝、根均可入药。
咳嗽多痰 桂花3克，桔梗、杏仁各6克，水煎服。
肝胃气痛 桂花、玫瑰花各3克，用沸水冲泡代茶饮。或每次取桂花露1～2匙，以温水冲服。
妇女闭经 桂花30克，荔枝肉10克，水煎后，调入红糖2匙，黄酒少许，服食。亦适于痛经。
虚寒胃痛 桂花子，即桂花成熟果实，每取5克，放锅内加水煎汤服。
风湿筋骨痛 带叶桂枝适量，放锅内加水煎浓汁，涂敷患处，每日数次。
腰痛 桂根10～15克，或鲜品30～50克，洗净放锅内加水煎服。亦适于风湿筋骨痛。
牙龈痛 鲜桂根皮，洗净贴痛处。
桂花制作美食
桂花富含芳香物质，堪称食用佳品。战国时屈原《九歌》已有“援北斗兮酌桂浆”之句，如今桂花成了制作美食的原料。
桂花茶 桂花3克，绿茶叶2克，放杯内用沸水泡茶饮。清香消口臭，又宜口干咽燥。
桂花酒 桂花100克，桂圆肉300克，冰糖50克，放入盛有白酒1 500毫升的酒器内，密封浸1个月以上。每次取20毫升，日服2次。此酒养心安神，悦颜香口，祛病延年。
桂花粥 桂花25克，糯米100克，栗子肉50克，白糖少许。糯米淘净，放锅内加水烧滚，投入切碎的栗肉，待粥将成时，加洗净的桂花、白糖，续煮数沸即成。此粥香甜可口，散寒健脾气，养肾理肝气。
桂花糕 糯米粉400克，粳米粉100克，同放一盆内加清水揉成面团，倒在铺有纱布的笼内摊平，撒上桂花25克及切碎的枣肉50克，蒸熟切成方糕，当点心酌量食用。此糕补中益气，疏肝健脾。
桂花鸭 老鸭1只，去毛及头、颈、爪，剖腹去内脏。洗净切块，放砂锅内加水炖滚，撇去浮末。投入黄酒、生姜、盐各少许，续炖至鸭肉将酥时，加洗净的桂花25克，再沸滚数分钟即成。分次佐餐，滋味鲜美，补虚滋阴，理气化痰。, 百拇医药(葛德宏)
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