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“牛奶致癌”说法不靠谱
“牛奶将人类送进癌症的坟墓!”近期流传的这条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。这篇文章称，奶牛是靠打高剂量的激素产奶的，同时称牛奶中的类胰岛素一号增长因子(IGF-1)易致癌，且牛奶中的蛋白质会增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和阿尔茨海默病等的患病概率。牛奶到底还能不能喝，它究竟有没有营养价值，奶牛是靠打激素产奶的吗，致癌一说又是怎么回事？
各方评论
果壳网谣言粉碎机编辑李飘：激素是不会让奶牛产奶的，因为奶牛和其他哺乳动物一样，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些都不是靠激素完成的。另外，给奶牛使用的激素其实是一种生长激素，而不是性激素，这种生长激素主要是为了增加产奶量，也不可能让奶牛不怀孕就产奶。
北京友谊医院营养科营养师顾中一：IGF-1与癌症确实有一定的关系，但是否“致癌”还有争议。正常使用重组牛生长激素(rbGH)后的奶牛所产出的牛奶，IGF-1平均增加幅度很小，且在加热、消化后也不具备生物学活性。因此，牛奶中的IGF-1对于人体不构成健康威胁。
中国农业大学副教授朱毅：目前有流行病学的研究认为，过量摄入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患风险。但牛奶能降低肠癌、心血管疾病等的罹患风险，也是得到科学证实的。中国人食用的奶制品的量总体来说非常少，过量的概率很小，因此不必过度焦虑。只要不是乳糖不耐受的人群，摄入适当的牛奶不会对健康造成损害。一般来说，每天喝250～300毫升牛奶，不但不会增加疾病风险，反而有益。, http://www.100md.com
“牛奶将人类送进癌症的坟墓!”近期流传的这条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。这篇文章称，奶牛是靠打高剂量的激素产奶的，同时称牛奶中的类胰岛素一号增长因子(IGF-1)易致癌，且牛奶中的蛋白质会增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和阿尔茨海默病等的患病概率。牛奶到底还能不能喝，它究竟有没有营养价值，奶牛是靠打激素产奶的吗，致癌一说又是怎么回事？
各方评论
果壳网谣言粉碎机编辑李飘：激素是不会让奶牛产奶的，因为奶牛和其他哺乳动物一样，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些都不是靠激素完成的。另外，给奶牛使用的激素其实是一种生长激素，而不是性激素，这种生长激素主要是为了增加产奶量，也不可能让奶牛不怀孕就产奶。
北京友谊医院营养科营养师顾中一：IGF-1与癌症确实有一定的关系，但是否“致癌”还有争议。正常使用重组牛生长激素(rbGH)后的奶牛所产出的牛奶，IGF-1平均增加幅度很小，且在加热、消化后也不具备生物学活性。因此，牛奶中的IGF-1对于人体不构成健康威胁。
中国农业大学副教授朱毅：目前有流行病学的研究认为，过量摄入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患风险。但牛奶能降低肠癌、心血管疾病等的罹患风险，也是得到科学证实的。中国人食用的奶制品的量总体来说非常少，过量的概率很小，因此不必过度焦虑。只要不是乳糖不耐受的人群，摄入适当的牛奶不会对健康造成损害。一般来说，每天喝250～300毫升牛奶，不但不会增加疾病风险，反而有益。, http://www.100md.com