醒脾和中用香菜
从“胡荽”到“香菜”
香菜，又名芫荽。香菜的祖籍原在地中海东部沿岸叙利亚等地。唐朝《博物志》记载，汉朝张骞出使西域将香菜种子带回中原种植，初名胡荽。公元319年，因北朝后赵明帝石勒是胡人，为避讳将胡荽改作芫荽，又因有特殊香味而称作香荽，民间则俗称香菜。
香菜为什么受人青睐？这是因为香菜鲜嫩青翠，幽香绕鼻。元朝王祯 《农书》 载述：“胡荽于蔬菜中，子叶皆可用，生熟俱可食，甚有益于世者。”明朝李时珍曰：“冬春采之，香美可食 ......
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香菜，又名芫荽。香菜的祖籍原在地中海东部沿岸叙利亚等地。唐朝《博物志》记载，汉朝张骞出使西域将香菜种子带回中原种植，初名胡荽。公元319年，因北朝后赵明帝石勒是胡人，为避讳将胡荽改作芫荽，又因有特殊香味而称作香荽，民间则俗称香菜。
香菜为什么受人青睐？这是因为香菜鲜嫩青翠，幽香绕鼻。元朝王祯 《农书》 载述：“胡荽于蔬菜中，子叶皆可用，生熟俱可食，甚有益于世者。”明朝李时珍曰：“冬春采之，香美可食 ......
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