主食，也就是我们每天吃的米饭和各种面食，即糖类。但是有些国家和地区的主食不是糖类，他们面包吃得很少，不作为主食。今天要讨论的是糖类，即碳水化合物。

    目前，有关的膳食指南往往是限制饱和脂肪(这个问题目前有争议)及反式脂肪，或者限制总脂肪热量<30%，这样其余70%热量就由糖类及蛋白质作补充了。那么，多吃糖类主食好，还是少吃糖类主食对健康有利？

    欧美在近年有荟萃分析，结论是摄入糖类少了会使死亡率升高。但2017年有个“前瞻性市镇农村流行病学研究(PURE)”，包括了5大洲18个国家的135 335人，平均随访7.4年，期间死亡5 796例，报告的结果为摄入高糖类饮食会增加死亡率的危险性 ......