随着人民生活水平的不断提高，现代人生活节奏日益加快，食用快餐的人越来越多，而快餐往往是热量过多，缺乏必要的营养素，达不到均衡饮食的要求，从而容易引起人体产生疲劳，抵抗力低下等。

    就蛋白质而言，人体蛋白质是由20种氨基酸组成的，但合成组织蛋白的氨基酸不是杂乱无章的，而是有一定比例关系的。凡食物蛋白质，其氨基酸组成比例越接近人体蛋白质，其合成效率越高，因此要注意饮食均衡、健康。

    专家指出，虽然现在的膳食质量比以前有了很大的提高，但是膳食中出现的问题也比较明显，贫困地区营养不良，但是作为城市和经济发达的农村地区，更主要问题是由于营养失衡或者过度营养造成的一些相关慢性病升高。

    大城市里出现比较多的是营养失衡，营养失衡表现为肥胖、超重、心血管病等 ......