焦天慧 芦 宇 叶琳琳 姚 佳 庄 园 黄媛媛 赵旻阳 吕长鑫* 励建荣

    (1 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程控制中心 辽宁锦州121013 2 辽宁辉山乳业集团(沈阳)有限公司 沈阳110121 3 锦州海关综合技术服务中心 辽宁锦州121013)

    红树莓籽是红树莓在加工过程中产生的副产物，约占红树莓鲜果质量的10%。由于红树莓籽中含有原花青素、鞣花酸、黄酮等植物多酚[1]，因此，它可作为一种良好的天然抗氧化剂来源。 目前普遍采取丢弃或堆埋等手段对红树莓籽进行处理，导致红树莓籽利用率极低并对环境产生了污染[2]。原花青素(Proanthocyanidins)是一类有着特殊分子结构的生物类黄酮， 由不同数量的儿茶素或表儿茶素聚合而成[3-5]，广泛存在于植物果实、种子、花和果皮中。 原花青素具有抗衰老、抗肿瘤、抗紫外和防辐射等功能，已广泛应用于食品、药品、化妆品等领域[6]。对原花青素提取主要通过超声波辅助法、微波辅助法、酶解法等，其中超声波辅助法是通过超声波在液体媒介中产生的机械振动和空化作用对植物细胞进行破坏， 从而增加细胞内各类物质溶出[7]。 超声波法有着条件温和、处理时间短的优势， 该法适用于原花青素这类热稳定性较差物质[8-9]的辅助提取。

    紫外线尤其是波长为290～320 nm 的中波紫外线(UVB)可使人体产生红斑，且到达真皮层致使人体皮肤出现晒伤、晒黑和脱皮等现象[10]。 目前市售防晒化妆品中的防晒成分包括甲氧基肉桂酸乙基己酯、 丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷和二氧化钛等， 这些成分长时间暴露在紫外线下会对人体产生不利影响[11]，因此，植物天然防晒品受到广泛的关注。 本研究以防晒系数为指标对样品抗紫外活性进行评价， 并选用简便快捷的紫外分光光度法[12-14]对样品SPF 进行测定。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    红树莓籽，烘干至恒重，研磨过60 目筛；原花青素标准品，如吉生物科技公司；香草醛、无水甲醇、无水乙醇、浓盐酸等，分析纯，天津市天力化学试剂有限公司。

    UV-2700 紫外分光光度计，日本岛津仪器有限公司；SK6210HP 超声波清洗器， 上海科导超声仪器有限公司；5804R 冷冻离心机，艾本德仪器有限公司；GT-100 振动球磨仪， 北京格瑞德曼仪器设备有限公司。

    1.2 试验方法

    1.2.1 原花青素标准曲线的绘制 以原花青素标准品为对照 ......