王 玲 邹莉芳 黄先智 丁晓雯*

    (1 西南大学食品科学学院 重庆 400716

    2 家蚕基因组生物学国家重点实验室 重庆 400716)

    高脂膳食通常会导致机体摄入过多的能量，未经消耗的能量将以甘油三酯的形式沉积于脂肪、肝脏、血管等多个组织器官中[1]。不仅造成机体脂肪堆积过度，体重增加，形成肥胖，诱发高脂血症，同时由于过多的脂肪围绕着内脏，使得内脏器官处于亚健康状态，从而引起脂肪肝、心脏病、胰腺炎、中风等病症[2-3]。长期高脂膳食所导致的脂代谢紊乱是引起上述各种疾病的根源，是严重威胁人类健康的一大因素。

    在寻求有效改善脂代谢紊乱方法的研究中，开发天然、毒副作用低的保健产品成为一个重要方向，也是当前相关科研领域的一个热点[4]。基于桑叶产量大，资源丰富，且已有前人研究证明其能够预防高脂血症，抑制肥胖[5-7]，本实验室研究人员以桑叶水提物为研究材料，灌胃高脂饮食小鼠，在验证其降脂作用的同时，深入探索其可能的调控途径。关于桑叶水提物在减脂减重方面的效果，前期已做过报道[7]。本文将进一步从桑叶水提物对脂肪合成、分解代谢关键酶活性影响两个方面，探究桑叶水提物在改善脂代谢紊乱时可能的作用机制，同时考察其对实验小鼠在性别和时间上的作用差异。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    300只4周龄昆明种清洁级小鼠，重庆腾鑫比尔实验动物销售有限公司，许可证号：SCXK(渝)2007-006，初始体质量(20±2)g，雌雄各半。

    桑叶水提物，杨凌圣桑绿色食品有限公司；DNJ标品(纯度≥98%)，北京德威钠生物技术有限公司；甘油三酯(Triglyceride，TG)、总胆固醇(Total cholesterol，TC)、高密度脂蛋白(High density lipoprotein cholesterol，HDL-C)、低密度脂蛋白(Low density lipoprotein cholesterol，LDL-C)测定试剂盒，南京建成生物工程研究所；脂肪酸合成酶(Fatty acid synthetase，FAS)、激素敏感性脂肪酶(Hormone sensitive lipase，HSL)、脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase，LPL)、肝脂酶(Hepatic lipase，HL)ELISA测定试剂盒，厦门慧嘉生物科技有限公司。

    Agilent 1260高效液相色谱仪，美国安捷伦公司；F6/10匀浆机，上海弗鲁克流体机械制造有限公司；M680型酶标仪 ......