吴永祥 金友贞 权泰亨 毕淑峰 金泰完*

    (1 黄山学院生命与环境科学学院 安徽黄山 245041

    2 安东国立大学食品科学与生物技术学院 韩国安东 760-749)

    肥胖是一种慢性疾病，同时也是Ⅱ型糖尿病、血脂异常症、心血管疾病、高血压和动脉粥样硬化等疾病发生的主要诱因，正成为本世纪全球健康最大的危险因素之一[1]。目前，市场上用于治疗肥胖的药物虽很多，但长期服用效果不理想，而且存在严重的副作用，比如头疼、呕吐、胃疼、腹泻等，因此人们急需一种安全并高效的治疗药物。研究表明许多中草药植物提取精华和植物中活性成分可作为膳食补充剂治疗肥胖[2-3]。

    蕨菜(Pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.Latiusculum(Desv)Underw)，别名龙爪菜、龙头菜、如意菜等，属凤尾蕨科蕨属多年生不开花草本植物，在我国分布极为广泛。蕨菜富含多种对人体有益的营养成分，有“山珍之王”之称。蕨菜作为药食两用植物，有很高的药用价值，有清热解毒、消肿、利水、安神、润肠通便等功效[4]。目前研究证实蕨菜富含黄酮类、多酚类、多糖、萜类和甾体类等生物活性物质[5-8]，具有多种药理作用，包括抗氧化、抑菌、降血脂、抗炎症及增强机体免疫等[9-12]。然而，蕨菜对3T3-L1前脂肪细胞分化和高脂饮食诱导C57BL/6J肥胖小鼠是否存在调控作用尚无文献报道。为此，本研究拟通过建立3T3-L1脂肪细胞分化模型和高脂饮食诱导C57BL/6J肥胖小鼠模型，观察蕨菜提取物对脂肪细胞分化、小鼠体质量的抑制作用，评价其脂代谢和糖代谢状况，并从分子上初步阐明其作用机制，包括对脂肪细胞分化转录调控因子和脂质合成相关基因表达的影响。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    蕨菜，2016年5月于安徽省黄山市采集，品种经黄山学院生命与环境科学学院方建新老师鉴定。3T3-L1前脂肪细胞株，美国ATCC公司。C57BL/6J小鼠，4周龄健康雄性的C57BL/6J小鼠，Orient Bio，Inc.公司(首尔，韩国)。

    噻唑蓝(MTT)、胰岛素、3 异丁基-1-甲基黄嘌呤(IBMX)、地塞米松(DEX)、油红 O、TG 测定试剂盒、TC测定试剂盒等，美国Sigma公司；DMEM培养液、胰蛋白酶、胎牛血清、小牛血清及其它细胞培养试剂，美国Gibco公司；氧化物酶体增殖剂激活受体(PPARγ)、固醇调节元件结合蛋白-1(SREBP-1c)、α-CCATT 增强子结合蛋白(CEBPα)、脂肪合成酶(FAS)、乙酰辅酶 A 羧化酶(ACC)、β-actin ......