陈 磊 Philip Haselberger 田 芳 蔡小堃 毛颖异 刘 爽 赵艳荣 王 硕* 关 岩*

    (1 雅培营养品上海研发中心 上海 200233

    2 雅培营养品 美国哥伦布 OH43219

    3 南开大学医学院 天津 300350)

    母乳寡聚糖(Human milk oligosaccharides，HMOs)是母乳中重要的营养物质与活性成分[1]。母乳寡聚糖不仅能抑制婴儿肠道内有害菌的粘附能力，提高婴儿免疫力[2]，还能促进肠道内益生菌的生长，改善胃肠道微生态[3-5]。母乳中的寡聚糖约有200多种，可定量分析的约有30多种[6-7]。HMOs按照单糖组成可分为3类：岩藻糖基化的中性HMOs，非岩藻糖基化的中性HMOs与唾液酸化的酸性HMOs。其中3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose，3-FL)与 2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose，2’-FL)、乳糖-N-新四糖(lacto-N-neotetraose，LNnT)与乳糖-N-四糖(lacto-N-tetraose，LNT)、6’-唾液酸乳糖(6’-sialyllactose，6’-SL)与 3’-唾液酸乳糖(3’-sialyllactose，3’-SL)分别在3类HMOs中含量较高[8]，具有一定的代表性。唾液酸(N-acetylneuraminic acid，Neu5Ac)是构成酸性HMOs的重要单糖衍生物，并且对于促进婴儿的大脑发育，提高婴儿认知能力具有重要作用[9-10]。因此，对于母乳中这6种母乳寡聚糖及唾液酸的快速定量分析具有重要意义。

    目前，对于母乳寡聚糖的检测方法主要有高效液相色谱(High performance liquid chromatography，HPLC)法[11-12]、液相色谱-质谱联用(Liquid chromatography-mass spectrometry，LC-MS)法[13-14]、核磁(Nuclear magnetic resonance，NMR)法[15]以及离子色谱(Ion chromatography，IC)法[8，16-17]。 采用HPLC法通常需对样品衍生后测定，操作繁琐且重复性较差。LC-MS法由于乳品复杂的基质导致回收率不理想，并且很难找到合适的内标消除误差。NMR法的样品需求量较大，并且灵敏度较差，不适用于母乳中寡聚糖的检测。近年来，IC法由于不需要样品的衍生在糖类检测方面有广泛应用，对于母乳寡聚糖的检测也多有报道。然而就目前报道的方法，仍有两个方面需要改善 ......