周小飞 熊文艳 吴恩凯 张 欢 张婷婷 彭春秀*

    (1 云南农业大学食品科学技术学院 昆明 650201

    2 云南农业大学园林园艺学院 昆明 650201)

    玫瑰花(Rosa rugosa)为蔷薇科蔷薇属落叶直立灌木，作为中国传统中药的一种，具有促进血液循环、疏肝解郁、减轻乳房疾病的作用[1]；对于软化心脑血管、缓解高血压及消除妇科炎症有显著疗效[2]。玫瑰花成分复杂，含有黄酮类、多酚类等多种化学成分[3]，是药食两用的新食品资源。在保加利亚，玫瑰花被用于治疗胃肠道疾病；在俄罗斯，玫瑰花更被推荐用于治疗肺部疾病和上呼吸道感染[4]。不仅如此，在中国传统中药学中玫瑰花被称为君子药，具有性温和、香气甜润、排毒养颜、行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理之功效[5]。现代科学研究也证明，玫瑰花抗氧化、抗衰老、降血糖，能够平衡及强化胃肠道功能等，对情绪紧张、压抑等引起的胃痛有明显的改善功能。

    人体中细菌的数量与人类细胞的数量是相同的[6]。许多研究认为，肠道微生物对活性成分功能的发挥有重要作用[7]，并且肠道菌群对人体健康有重要影响。肠道菌群与代谢疾病、免疫类疾病、胃肠道类疾病甚至精神类疾病相关联。结构失调的菌群可能是诱发慢性病的重要因素。有数据显示，因肠道菌群失调而导致临床患病的概率为2%～3%。Zackular等[8]提出影响肠道菌群的因素有很多，而最主要的影响因素是饮食。现代研究表明，食物对大脑健康的影响并不是因为食物必定导致机体的炎症反应，而是始于食物对于肠道微生物平衡的破坏。饮食结构与人体肠道菌群之间存在一定的互动关系并影响着人体健康。

    玫瑰花有许多功能，课题组提出玫瑰花的功能很可能与肠道微生物有密切关系，玫瑰花可能会改变或影响肠道微生物，在两者的相互作用下发挥相应的功效。本文主要通过浸提食用玫瑰花水提取物，以SD(Sprague Dawley)大鼠为实验动物，灌胃不同剂量的提取物，利用高通量测序技术(16S rDNA V3+V4区测序)分析大鼠粪便和盲肠内容物的微生物多样性和丰度，明确食用玫瑰花对大鼠肠道微生物的影响程度，并结合转录组测序结果从肠道微生物的角度揭示玫瑰花对机体的功能作用。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    玫瑰花(云南墨红品种)，大理七彩云花生物有限公司。

    1.2 主要试剂

    无水乙醇、无水乙醚，天津市化学试剂三厂；甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇测定试剂盒 ......