索玉娟 林 婷 瞿 洋 白亚龙 沈源源 邵 毅 周昌艳*

    (1 上海农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 上海201403 2 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(上海) 上海201403 3 上海农产品质量安全工程技术研究中心 上海201403)

    单核细胞增生李斯特菌 (Listeria monocytogenes)是一种常见的食源性致病菌，可引起人和动物的李氏杆菌病(Listeriosis)。该病发病率虽不高，但致死率可达20%～40%，在世界范围内引起高度关注，并被世界卫生组织列为五大食源性病原菌之一[1-2]。

    单核细胞增生李斯特菌是革兰氏阳性兼性厌氧菌，在自然界分布广泛，水、土壤、植物腐烂部分、动物粪便及废水中均有该菌存在[3]。自1926年首次分离到单核细胞增生李斯特菌后，由该菌引起的李氏杆菌病已引起多例食源性疫情[4]。例如，2011年，美国28 个州暴发香瓜遭该菌污染疫情，147 人患病，33 人死亡[5]。2014年9月，丹麦38 人因为食用被该菌污染的香肠、肉卷等患病，至少造成15 人死亡[6]。在我国，由于饮食习惯的差异，加之流行病学统计数据的不完善，尚未大规模李氏杆菌病爆发的报道。个别研究者统计了2002—2012年全国27 个省市李氏杆菌病数据，11年间共有84 人患病，表明该菌在我国的致病风险仍不容忽视[7]。

    单核细胞增生李斯特菌的致病性与不同类型的菌株有关，不同亚型菌株的致病力存在较大差异[8]。目前普遍认为该菌的致病性与菌株的血清型关系密切，其中对人致病的血清型主要为4b，1/2a，1/2b 和1/2c(约占由该菌引起病例的95%)，血清型4b 多见于李氏杆菌病的流行暴发中，1/2a 和1/2b 血清型多见于零星感染的病例中[4，8]。探讨不同来源单核细胞增生李斯特菌的污染特征并进一步对其流行病学加以描述，是致病菌溯源、防控中重要的监测内容。本研究采集了上海市9 大区的四大类(肉、蛋、奶和果蔬)食用农产品，对其中的单核细胞增生李斯特菌进行分离、鉴定，并对收集的分离株进行血清组分型，为识别该菌的流行菌株在农产品中的分布及风险提供依据。

    1 材料与方法

    1.1 样品来源

    2016年4月～2017年5月共采集样品437份。除51 份生鲜牛奶由上海市农产品质量安全检测中心提供外，其余386 份样品分别采自上海市9 个区(金山区、奉贤区、闵行区、徐汇区、宝山区、嘉定区、松江区、青浦区和浦东新区)的各大超市、农贸市场及部分区域的生产基地 ......