刘丹奇，任发政，2，侯彩云，2*

    (1 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 2 食品质量安全北京实验室 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083)

    糖尿病是一种常见的非传染性内分泌代谢紊乱疾病。近年来，世界范围内的糖尿病患病率呈上升趋势，预测到2035年，病例数将增加到约5.92亿人次，平均每12 人中就有1 位糖尿病患者[1]。目前市场上治疗糖尿病的药物毒副作用较强，为寻求安全性更好的辅助治疗成分，许多研究者对功能性多糖进行了研究，已发现多种具有降血糖活性的植物来源多糖[2]。其中，被列入国家“药食同源”目录的茶、枸杞、桑叶为原料提取的多糖，均被证实具有一定的降血糖功效[3-5]。

    茶多糖是茶叶中存在的一类功能成分，目前研究表明其大多是与蛋白质结合的酸性糖蛋白[6]。目前，对绿茶、红茶、乌龙茶等原料中茶多糖降血糖功能的研究较集中，其中红茶多糖表现出较优的降血糖活性[3]。枸杞果实被用于传统中医已有1900 余年，枸杞多糖被认为是果实中的主要活性成分[7]。已有研究表明枸杞多糖具有治疗糖尿病的生物功效，能够缓解糖尿病兔的氧化应激，调节肥胖饮食小鼠的血糖和血脂代谢，改善糖尿病兔的肾病并发症[4，8-10]等。我国历代均有用桑叶治疗糖尿病的记载，桑叶中的功能成分桑叶多糖被证实对糖尿病具有一定的治疗作用[5]，并且已有多位学者研究了桑叶多糖的具体降血糖机制[11-15]。

    为对比茶多糖与不同植物来源多糖降血糖效果的差异，本研究以白琳工夫为原料提取的红茶茶多糖为研究对象，以同属“药食同源”名录的枸杞、桑叶中提取的多糖作对比，通过对不同指标的测定，研究植物多糖的降血糖效果，分析所选多糖提取物的降血糖机制，为植物多糖的开发利用提供参考。

    1 材料与方法

    1.1 材料、试剂与实验动物

    红茶多糖提取物、枸杞多糖提取物、桑叶多糖提取物，陕西杨凌慈缘生物技术有限公司。

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