■西式饮食可能会增加肠道感染发炎的风险
潘氏,肠病,机体
华盛顿大学医学院圣路易斯和克利夫兰诊所的研究人员称，西式饮食会损害肠道的免疫系统，从而增加感染和炎症性肠病的风险。这项在小鼠和人类机体中进行的研究表明，高糖和高脂肪饮食会损伤潘氏细胞。潘氏细胞是肠道中的一种免疫细胞，其能帮助控制机体炎症的发生。当潘氏细胞无法正常发挥功能时，肠道中的免疫系统就会更加容易产生炎症，从而让个体更易患炎性肠病，同时还会干扰机体对致病菌的有效控制。本文研究结果有望帮助研究人员开发新方法，通过恢复正常的潘氏细胞的功能来调节机体肠道的免疫力。
医学博士Ta-Chiang Liu 表示，炎性肠病历来主要是美国等西方国家的问题，但随着越来越多的人群采用西方饮食方式，这种疾病就在全球范围内变得越来越普遍了。本文研究结果表明：长期摄入富含脂肪和糖类的西方饮食会损伤机体肠道中免疫系统的功能 ......
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