王 帅，马 达，张 勇，孙志宏*

    分离自传统发酵酸马奶的益生菌干酪乳杆菌Zhang(LCZ)，除了在体外具有良好的耐酸性、人工胃肠液耐受性及胆盐耐受性等益生特性外，在动物试验中已被证明具有改善肠道菌群、拮抗致病菌、免疫调节、抗氧化、预防治疗肿瘤等多种有益功能[1-2]。关于LCZ 对机体认知能力的影响却鲜有报道。此外，诸多研究表明肠道与大脑之间的双向交流会影响焦虑、抑郁、认知和社交互动等行为[3-4]。同时，肠道菌群组成的庞大微生物系统寄居于肠道，并与宿主之间存在着共生的关系，使得微生物也参与肠道与大脑之间的双向应答[5-6]。

    目前，测试动物模型药物干预后行为学的方法主要有：巴恩斯迷宫、莫里斯水迷宫、条件性恐惧试验、新目标和新方位识别试验、旷场试验及转轮试验等[7-8]。其中，巴恩斯迷宫(Barnes)是美国学者Carol A Barnes 于1979年发明的用于检测动物空间学习记忆能力的模型[9]，利用啮齿类动物喜欢黑暗幽闭环境的天性建立，对动物的应激性刺激较小，不需要食物剥夺和足底电击，也能够一定程度上排除测试中大鼠肢体运动功能障碍对试验的影响，在认知常规测试具有较高的认可度[10-11]。Pardo 等[12]利用Barnes 迷宫评估IGF-I 基因治疗对老年雌性大鼠空间记忆能力的影响，结果发现经IGF-I 基因治疗的大鼠较对照组在Barnes 迷宫中对目标洞口的探查频率高，空间记忆能力强。Savignac 等[13]在研究双歧杆菌对BALB/c 小鼠认知能力的影响时发现，经双歧杆菌干预的小鼠，其在Barnes 迷宫中探索错误洞口的次数较对照组少，空间学习能力强。本研究选择巴恩斯迷宫试验来评估益生菌LCZ 对大鼠的空间学习记忆能力的影响，以期为LCZ 干预对认知能力的影响提供一定的参考。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    SPF 级7 周龄SD 健康雄性大鼠(动物许可证号：SCXK(京)2016-0006)，北京维通利华实验动物技术有限公司；大小鼠生长维持饲料(大豆多肽占饲料质量比2%)，北京华阜康生物科技股份有限公司；益生菌LCZ，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点试验室；Barnes 迷宫 (型号：XR-XB108)，上海欣软信息科技有限公司。

    1.2 动物分组及灌胃设计

    将20 只大鼠分笼饲养，每笼2 只，每天昼夜循环光照12 h，环境温度20～25 ℃，相对湿度50%～60%。自由进食进水，每天更换饲料和饮水。适应性饲喂1 周后 ......