■使用生物活性包装保持草莓新鲜
克罗,黑曲霉,损失率,多重保护作用,辐照的益处
草莓很娇嫩，所以很难保持新鲜。为了解决这个问题，印度国家科学研究院(INRS)的拉克罗瓦教授和她的团队开发了一种可以使草莓保鲜12 天的包装膜。该团队有关这种薄膜如何防止霉菌和某些致病菌侵害草莓的发现已经发表在《食品胶体》杂志上。这种创新的薄膜是由壳聚糖制成的，壳聚糖是一种存在于贝壳中的天然分子。这种食品工业副产品含有抑制霉菌生长的关键抗性成分 ......
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