郭坤杰，何 静，吉日木图，2*

    (1 内蒙古农业大学 乳品生物技术与工程教育部重点实验室 呼和浩特 010018 2 内蒙古骆驼研究院 内蒙古阿拉善 750306)

    炎性肠病 (Inflammatory bowel disease，IBD)主要包括克罗恩病(Crohn's disease，CD)和溃疡性结肠炎(ulcerative colitis，UC)，而UC 是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病。在UC 中，病变主要在直肠和结肠发生，导致肠上皮表面损伤；而CD 在胃肠道的任何部位均可发生[1]。两者的临床症状都涉及腹痛、肠道出血、便血、体重减轻和腹泻等。目前IBD 的病因尚未完全明确，可归因于与遗传、免疫和环境因素有关[2-3]。有研究表明，其发病机制主要包括肠上皮屏障破坏、固有免疫防御失控和肠道微生物失调[4-5]。近年来，IBD 发病率逐年攀升，无法彻底根治。越来越多的人喜欢通过天然食物来预防结肠炎[6]。

    骆驼乳(camel milk，CM)具有多种生物活性成分，因具有多种保健功能而被广泛食用，被作为一种基本营养补充剂来帮助免疫缺陷患者[7]。与其它反刍动物乳相比，CM 还可以被乳糖不耐受患者和牛奶过敏患者食用[8]，其脂肪、胆固醇和乳糖含量低，钙、镁、铜、锌等矿物质含量高，维生素A、B2、C、E 等含量高[9]。除了分泌型IgA 和IgM 的含量高外，CM 还含有多种抗菌和抗病毒活性的纳米抗体，并含有多种具有免疫调节特性的生物活性蛋白，包括溶菌酶、乳糖过氧化物酶和N-乙酰氨基葡萄糖酶[10]。此外，CM 中含有低聚糖，低聚糖是一种益生元，它可以减少致病性微生物附着于结肠黏膜并有利于双歧杆菌数量增加。同时，CM 富含乳铁蛋白，具有较好的抗氧化和抗炎特性。据报道，CM 对糖尿病[11-12]、肾病[13]和酒精性肝损伤[14-15]具有保护和减轻作用。然而，关于CM 对IBD 保护作用的研究还很有限。本研究旨在探究CM 对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium，DSS)诱导小鼠结肠炎的预防作用。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    驼乳，内蒙古自治区阿拉善右旗所属的牧区。

    试验动物购于北京维通利华实验动物技术有限公司，6～8 周雄性C57BL/6 小鼠60 只 (许可证编号：SCXK(京)2016-0001，SPF 级)；饲料购于北京科澳协力公司。

    葡聚糖硫酸钠，美国MPBiomedicals 公司；白介素6(IL-6)、白介素1β(IL-1β)、白介素10(IL-10)、脂多糖(LPS)和髓过氧化物酶(MPO)ELISA试剂盒 ......