王 亚，马挺军

    (北京农学院食品科学与工程学院 北京 102206)

    文冠果(Xanthoceras sorbifolia Bunge)是无患子科文冠果属植物，是中国特有的古老的木本油料树木类型，有200 多年的种植历史，又被称作“北方油茶”，在我国内蒙古、河南、甘肃、新疆等地区广泛种植[1]。其叶片、果壳、果仁、种皮[2-5]均含有多种活性物质。文冠果叶含杨梅苷、槲皮素、芦丁、香豆素等活性物质，除此之外，文冠果叶中还含有皂苷类化合物，皂苷是一种存在于植物中的特殊苷类物质，在组成上由皂苷元和大部分以分子状态存在的糖、糖醛酸等物质构成。根据皂苷元组成可将皂苷分为三萜类皂苷和甾体类皂苷，而文冠果中多为三萜类皂苷[6]。研究表明，皂苷类化合物具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、降血压等活性[7-9]。

    高血压是心血管疾病的重要因素之一。据2018年中国心血管疾病报告，中国有2.9 亿心血管疾病患者[10]。慢性高血压可导致心血管疾病，如心力衰竭、心脏病、中风、冠状动脉疾病，以及其它疾病，如肾脏疾病、视力丧失、痴呆、抑郁等[11-12]。

    近年来，文冠果作为特种经济作物被广泛研究。有研究表明文冠果具有治疗阿尔兹海默症、抑菌、抗癌等活性[13-15]，然而，对于文冠果叶降血压活性的研究报道较少。本文用文冠果叶正丁醇提取物做动物体内试验，期间检测大鼠收缩压、舒张压、平均压、心率、血清ET-1、血清NO、血清甘油三脂和血清胆固醇等指标，探究文冠果叶正丁醇提取物对自发性高血压大鼠(SHR 大鼠)的影响，以及降血压活性，为文冠果保健功能产品开发提供基础数据。

    1 材料与方法

    1.1 材料、试剂与仪器

    1.1.1 试验材料 文冠果叶，华清农业开发有限公司提供。用粉碎机粉碎，过60 目筛，备用。

    文冠果叶正丁醇提取物 (N-butanol extract from Xanthoceras sorbifolia leaves，X-NE)，将2 g 文冠果叶加入10 mL 石油醚脱脂后用60%乙醇回流提取3 次得提取物，将提取物用水溶解，3 500 r/min 离心15 min 后取上清液用正丁醇萃取3次得到。

    芦丁、没食子酸、齐墩果酸标准品，中国食品药品检定研究院；香草醛、乙醇、正丁醇、冰醋酸、石油醚、亚硝酸钠等均为分析纯 ......