蔡维震，张 雷，丁 宁，王庆慧，胡 炜，王静凤*

    (1 中国海洋大学 山东青岛266000 2 青岛墨尔文中学 山东青岛266000 3 山东好当家海洋发展股份有限公司 山东威海 264200)

    胃肠道疾病属于全球卫生流行病之一，据统计，全球有5%～10%的人群患有从胃炎到胃癌等不同程度的疾病[1]。胃溃疡是常见的胃肠道疾病，病理原因复杂，并且随着生活中酗酒、暴饮暴食、压力、药物等因素，胃溃疡发病率在逐年提高。流行病学显示，饮酒人群消化道相关疾病的发生率远远高于非饮酒人群，且急性酒精性胃溃疡的发病率更为显著[2]。研究表明，乙醇对胃黏膜的影响与其浓度相关[3-4]。胃组织吸收乙醇含量(14 mg/mL)时就可直接造成小鼠胃黏膜出血；当小鼠被给予75%的酒精时，发现小鼠胃组织病变严重，胃黏膜充血、坏死。乙醇作为胃损伤的侵袭因子之一不可忽视，尽管临床有质子泵抑制剂、抗酸剂、抗组胺剂等药物，但具有的肝肾损伤、造血功能异常等副作用阻碍了胃溃疡药物的有效使用。亟需寻找到一种安全有效、副作用小的物质来预防、治疗胃溃疡等胃肠道疾病。

    历代本草文献记载海参有抗凝血、抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等多种生理功效。近期研究发现海参及海参提取物对黏膜免疫也有一定的保护作用[5]。海参硫酸软骨素被证明可以明显降低大鼠胃出血情况，保护胃黏膜的完整性[6]。Li 等[7]研究表明海参肠可以增强大鼠胃黏膜保护因子水平，降低吲哚美辛引起的胃黏膜损伤。海参在加工过程中会产生大量废液，称为海参蒸煮液，富含多糖、皂苷、氨基酸、胶原蛋白等多种营养物质[8]。随着海参产量逐年增加，海参蒸煮液的产量也越来越多。目前海参蒸煮液一般作为废液排放，污染环境。据统计，1 t 海参蒸煮液经济价值可高达20 多万元，每年排放的海参蒸煮液估值在100 亿元以上[9]。目前研究表明，海参蒸煮液所含的多肽、多糖具有降血压[10]、抗炎[11]、调节免疫[12]等功效，然而，海参蒸煮液在预防治疗胃溃疡等疾病方面鲜有报道。为实现海参蒸煮液的高值化利用，本研究探讨其对急性酒精性胃溃疡小鼠的预防保护作用。

    1 材料与方法

    1.1 材料、仪器与试剂

    1.1.1 实验动物及原料 本实验采用SPF 级雄性ICR 小鼠，动物合格证号：SCXK(鲁)20 190003；小鼠周龄：4～5 周。动物实验期间自由摄食、饮水，饲养环境温度为22～24 ℃，湿度为40%～50%，昼夜12 h 交替。海参蒸煮液干粉，由山东好当家海洋发展股份有限公司提供。

    1.1.2 试剂与药品 前列腺素E2(Prostaglandin E2 ......