毛家英，白玉英，彭麟杰，解 静，田 洋

    (1 云南农业大学食品科学技术学院 昆明 650201 2 云南省生物大数据重点实验室 昆明 650201 3 食药同源资源开发与利用教育部工程中心 昆明 650201)

    2 型糖尿病(Type 2 diabetes，T2DM)是一种严重威胁人类健康的非传染性慢性疾病，是临床上最为常见的糖尿病类型，占所有糖尿病患者的90%～95%。T2DM 的主要特征为持续高血糖，可造成肾、足、眼和神经等多组织脏器损害，并引发多种并发症[1]。世界卫生组织最新公布的权威数据显示，全球糖尿病患者的人数预计到2025年将达到3.7 亿，并且有夸大化和年轻化的趋势。 糖尿病已成为影响人体健康的关键因素，如何医治糖尿病是人类共同面临的问题与挑战[2]。

    胰岛素抵抗(Insulin resistance，IR)是T2DM的主要发病原因之一，它是胰岛素靶器官或组织对正常水平的胰岛素敏感性和反应性不足的一种病理状态，主要表现为外周组织，如脂肪、骨骼肌、肝脏组织等对葡萄糖的摄取和利用效率降低[3]。研究表明，胰岛素抵抗贯穿于糖尿病发生、 发展过程，是造成各种慢性并发症的重要病理基础。如何对其进行有效调节是治疗糖尿病的重要靶点之一。此外，大量研究发现，氧化应激是导致IR 的关键因素，已知在发生IR 的大鼠中，肝脏超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)和总谷胱甘肽(Glutathione peroxidase，GSH)均显著降低，而代谢产物丙二醛(Malondialdehyde，MDA)蓄积[4]。

    辣木(Moringa oleifera Lam.)为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木，在我国的热带和亚热带地区，如云南、福建、广东等地被广泛种植[5]。 辣木营养价值丰富，且具有较高的药用价值，其各部位如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药，具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、保肝护肾、抗菌和抗病毒等功能[6]。

    异硫氰酸酯是一类含有R-N=C=S 结构的化合物，具有杀菌[7]、抗氧化[8]、抗癌[9]及降血糖和降血脂[10]等生物活性。 最新研究表明，辣木叶和辣木籽中富含异硫氰酸酯[11]，具有与其它十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯化合物相同的药效团 (R-N=C=S)，然而，由于辣木异硫氰酸酯存在芳香环和鼠李糖部分，其在化学结构上与其它异硫氰酸酯化合物有一定区别[12]。辣木异硫氰酸酯(MIC-1)是辣木中含量最高的一种异硫氰酸酯，已有研究证明其具有体外抗炎和抗氧化活性[13] ......