马小梅，宋亚倩，罗瑞明

    (宁夏大学食品与葡萄酒学院 银川 750021)

    中国的绵羊饲养历史悠久，绵羊存栏数、品种遗传资源较多。据《国家畜禽遗传资源品种名录(2021年版)》统计，我国绵羊品种或遗传资源共有89 个，其中包括44 个地方绵羊品种，32 个培育绵羊品种，13 个引进绵羊品种。整体上来说，中国的绵羊主要有藏系绵羊、蒙古系绵羊以及哈萨克系绵羊[1]。藏绵羊作为我国西北地区特有的羊种，主要分布在西藏、青海、四川、甘肃等地区，由于常年生活在平均海拔3 000 m 以上的高寒、低氧地区，造就了藏绵羊耐寒、耐粗饲、抗病等优点[2]。滩羊是宁夏特色优势畜种，是一种极其珍贵的动物资源，特定的自然生态环境赋予了滩羊肉鲜香、细嫩，不膻、不腥等优良品质[3-4]。新疆细毛羊属毛、肉兼用细毛羊，产于新疆巩乃斯种羊场，是新中国成立以来育成的第一个毛、肉兼用细毛羊品种[5]。

    滩羊(Tan sheep)系蒙古羊的一个分支，属于短脂尾绵羊，是中国珍贵的绵羊品种。其肉质细嫩鲜美，营养丰富，风味独特且含脂率低，不膻不腥，是公认的优质羊肉之一。与其它羊肉相比，滩羊肉具有独特风味与口感；且营养成分结构明显优于其它品种羊肉。

    近年来，以其它品种羊肉冒充滩羊肉的现象屡屡发生。这不仅侵犯了消费者权益，更阻碍了滩羊肉产业的稳定健康发展。研发快速、准确鉴别滩羊及其它品种绵羊肉的分子标记技术，是滩羊产业发展亟需解决的技术问题。

    表达序列标签(Expressed sequence tags，EST)是分子标记的重要工具，基于EST 序列开发的SSR 称为表达序列标签SSR(EST-SSR)。ESTSSR 作为表达基因的一部分，不仅可以对功能基因进行定位[6-7]，而且可以将不同种群或同一种群基因的遗传多态性检测出来，甚至能够在近源物种中实现跨种扩增[8]。迄今为止，虽然已有很多从植物的EST 数据库中筛选微卫星标记的报道，如葡萄[9]、茄子[10]、芦笋[11]、胡萝卜[12]、小麦[13]和松树[14]等，但是基于EST-SSR 标记方法对于动物物种的研究较少，目前仅发现在鲤鱼、草鱼、黄鳝、鲇鱼、牛、虾等和昆虫的报道。

    本文旨在利用现有绵羊EST 数据库资源开发EST-SSR 标记，并对开发的EST-SSR 的分布情况、碱基组成、碱基类型等方面进行生物信息分析。采用PCR 技术和毛细管电泳技术，筛选出对宁夏滩羊、新疆细毛羊和藏绵羊有效区分的特异性引物。科学、准确地判断不同绵羊肉的品种，对于不同绵羊的种质资源保护以及科学开发利用均具有重要指导意义 ......