许智勇，金安江*，马爱民

    (1 华中农业大学生物医学与健康学院 武汉 430070 2 华中农业大学食品科学技术学院 武汉 430070)

    食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科，是食品科学学科中研究食物、营养和人体健康的关系及提升食物营养价值的一个重要分支学科[1]。随着国民经济的发展和科学技术的进步，人们从以往关注“吃得饱”慢慢转向“吃得好”与“吃得健康”，愈发重视食物的营养价值与健康的饮食方式[2]。《健康中国2030 规划纲要》明确提出制定实施国民营养计划，深入评价研究食物(农产品、食品)的营养功能，全面普及膳食营养知识，发布与不同人群特点相适应的膳食指南，引导人们养成科学的饮食习惯，大力建设健康饮食文化[3]。国家的宏观政策指引和人民的健康理念转变，为食品营养学学科的快速发展提供了广阔的发展空间。

    文献计量学是借助数学和统计学的方法与工具，定量分析所有知识载体的一门交叉科学[4-5]。计量分析某一特定领域研究文献的数量关系、分布结构和变化特征，已成为评价和预测科学技术发展状况的重要方法之一[6-9]，比如中国国家自然科学基金委员会发表的《学科发展态势评估系列研究报告》、中国科学院与科睿唯安(Clarivate Analytics)共同颁发的《年度研究前沿系列报告》，均使用了文献计量学分析方法。食品科学学科中已有大量基于事实数据定量分析的报道，例如张南等[10]以文献计量的方法，比较分析了全球不同国家和代表性科研机构的食品科学学科竞争力；邵航等[11]、侯博等[12]、王新平等[13]、毛太田等[14]、Shen等[15]作者对食品安全与数据科学交叉、食品安全风险治理、食品质量安全管理、食品安全溯源等食品安全方面的文献进行了计量分析；王麒等[16]、孟静等[17]、齐世杰等[18]、刘彬等[19]、Peng[20]、赵佳等[21]、李琦等[22]、朱长菊等[23-24]、周静舫等[25]、钟灵允等[26]、魏珣等[27]、陈颖等[28]、张南[29]、骆靖阳等[30]、鲁玉妙等[31-32]对食品原材料(水稻、小麦、玉米、猕猴桃、魔芋、荞麦)、食品物理加工、食品真伪鉴别、食品安全快检技术、食品大数据技术、植物组分(多酚)等开展文献或者专利定量分析。然而，目前从文献计量学角度对食品营养学学科的研究进展进行统计分析的相关报道较少，比如杨新泉等[33]从国家基金申请和资助的角度，对我国食品营养学基础研究发展状况进行分析；张小燕[34]对我国营养学领域发表的中文文献进行计量分析；史继红等[35]基于ESI 数据库对营养学学科研究前沿的国家竞争力进行了分析 ......