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编号:223884
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http://www.100md.com 2024年4月30日 中国食品学报 2023年第7期
蛋白酶,水解,饮食,细菌蛋白酶在克罗恩病中的作用,昆虫蛋白可减缓体重增加,促进肥胖小鼠的健康状况,早吃早餐可以降低患Ⅱ型糖尿病的风险
    

    ■细菌蛋白酶在克罗恩病中的作用

    炎症性肠病(IBD)是一种病因不明确的胃肠道非特异性、慢性、复发性、炎症性疾病,包括溃疡性结肠炎(UC)和克罗恩病(CD),它影响着全球数百万人的生命,尽管肠道微生物群的改变与IBD 有关,但确切的机制仍不完全清楚。近期,麦克马斯特大学的一项新研究发现,细菌蛋白酶与克罗恩病有关。前期研究发现,蛋白酶的过量产生可能与炎症相关。然而,肠道微生物群是蛋白酶的重要来源,细菌利用蛋白酶为自己提供能量或作为毒力机制。

    麦克马斯特大学Farncombe 研究所进行的一项新研究调查了细菌蛋白水解活性是否也与克罗恩病(CD)有关。该研究结果发表在《肠道微生物》杂志上。这项研究检测了乳糜泻患者粪便样本中的蛋白质水解活性,然后利用这些粪便微生物群落接种到无菌小鼠中。与低蛋白水解菌群或健康对照菌群定植的小鼠相比,具有高蛋白水解活性的小鼠本身具有高的粪便蛋白水解活性。

    接下来,研究人员对低蛋白水解活性和高蛋白水解活性粪便样本之间观察到的微生物群差异进行了分析。他们发现,被CD 高蛋白水解菌群定植的小鼠致病性分类群的丰度增加 ......

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