罗惠莉，张舸帆，黄一璐，龙雯琪，周颖

    (1 湖南农业大学环境与生态学院 长沙410128 2 国家环境保护重金属污染监测重点实验室 长沙410019 3 湖南国标检测科技有限公司 长沙 410005)

    重金属污染已对生态环境、食品安全和人类健康构成威胁。近年来Cd 在国内谷物及米制品[1-3]、蔬菜[4-6]、茶叶[7]、水产品[8-9]等中均有检出，是农产品和食品质量安全最受关注的重金属元素之一。梁晓聪等[1]分析了陕西省2002-2018 年市售谷物中Cd 污染状况，结果显示Cd 的平均值为0.022 mg/kg，超标率为1.39%。曾婷婷等[6]对重庆蔬菜基地的辣椒中Cd 进行检测，Cd 含量为0.007～0.091 mg/kg，有3 份辣椒样品Cd 超标。邢仕歌等[8]抽测了2018-2020 年北京市售83 份蟹类样品中的Cd 含量，平均值为0.647 mg/kg。随着农产品和食品质量安全要求的提高，对重金属实时快速检测的需求迫切。

    在实验室检测Cd 的常见方法有电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)[4，10]和原子吸收光谱法(AAS)[11-12]。近年来电化学检测技术的发展，使其在重金属快速检测中应用增多，主要仍集中在水样检测[13-14]，而食品、农产品中Cd 的电化学检测较少。碳糊电极(CPE)因制作简单，背景电流低、电极表面容易更新等特点[15]而具有较好的应用价值。如Ogunlesi等[16]以玻碳电极(GCE)为工作电极，采用线性扫描阳极溶出伏安法(LSASV)检测玉米叶和小米叶中的Cd。样品经65%的HNO3和70%的HClO4消化处理，检出量为0.00～5.74 mg/kg，部分超过联合国粮食及农业组织规定限值(2 mg/kg)。近来，纳米金属及其氧化物因表面积大、吸附容量高而受到关注并应用于电极修饰[13，17-18]。如Ashrafi等[17]采用锑纳米粒子/多壁碳纳米管修饰的CPE 对小麦粉中Cd 进行检测，检测限为0.65 μg/L。

    植物和食品样品比水样品成分复杂，往往需通过酸消解后转为待测液。也有通过预处理提取重金属后再检测。Silva等[19]用7 mol/L 硝酸溶液和超声波提取巧克力中的Cd、Pb 和Cu，采用方波阳极溶出伏安法(SWASV)-薄型凝胶膜修饰玻碳电极，同时测定Cd、Pb 和Cu 的检测限达到0.089，0.059，0.018 μg/g。Wang等[20]采用稀酸萃取，ASVGCE 快速现场测定小龙虾中Cd，检出限为0.005 mg/kg。蔬菜样品不经消解 ......