一些病弱体虚者有在家中自制药膳的习惯，也有不少商家打出药膳进补的招牌。然而，在我们身边，因为食用药膳不当而致病者大有人在。

    吴小姐的妈妈退休了，听说药膳对身体有好处，从药店买回了人参、黄芪、红枣等煲了一罐鸡汤。晚餐时，一家人都享受了这罐汤，可吴小姐也因此一晚上都没有睡意，口干舌燥，不停地喝水后又不停地上厕所。后来听医生说，人参、黄芪、红枣炖的鸡汤虽说能大补元气，但对于身体健康的吴小姐来讲就是画蛇添足了，这样很容易上火。

    药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则：

    1.注重整体，辨证施食

    在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况 ......