百合花有“云裳仙子”的美誉，是世界著名的花卉之一。其花大美丽，花形奇特，花色多样，有的洁白似玉，清秀动人，有的红艳似火，热情奔放，有的淡黄似乳、素雅诱人，有的花色斑斓，激情满怀。因其鳞茎由数十个鳞片重叠累生在一起，好似百片合成，状如莲花，故名百合。又因百合两字含有“百事合意”、“百年好合”之意，所以百合花历来都看作是团结友好、和睦相处的吉祥之物，是幸福、美满的象征。

    百合花，除了观赏价值外，其鳞茎和花朵，更具食用和药用价值。目前，百合的培育品种繁多，并非都可药用，药典规定：百合科植物卷丹(Lilium lancifolium Thunb.)、百合(Lilium brownii F.E.Brown var.viridulum Baker)或细叶百合(Lilium pumilum DC.)的肉质鳞茎可作为药用。这三种百合可从叶的形状及花的颜色加以区别，见下表。

    百合已有2000多年的药用历史 ......