编者按：如今，一个素食主义的浪潮正席卷全球，这其中，遍布世界的素食主义团体所起的作用至为重要。这些素食主义团体不仅仅提出了一些素食理念，而且，也推荐了很多颇具特色的素食食谱，这些素食食谱均有很好的养生保健作用，正在或必将改变世界各国的饮食结构。请看——素食主义团体倡导的健康食谱。

    美国严格素食主义者协会

    美国严格素食主义者协会建立于1960年，它宣扬一种不包含任何动物产品的饮食(即不包含肉、鱼、家禽；肉汤、动物脂肪、动物胶；蛋类、奶类、干酪；蜂蜜)，并认为这种饮食对于人类的伦理和健康都大有好处。

    节庆甘薯

    馅料：

    2磅甘薯，煮熟并去皮

    1只半苹果

    1罐(14盎司)不加糖的菠萝块

    酱料：

    1杯半菠萝汁(如果罐头中的汁水不够的话，再加一些榨好的菠萝汁)

    7盎司椰枣，去核并切碎

    1汤匙植物油

    装饰配料：

    3/4杯燕麦片

    3汤匙植物油

    1/4杯不加糖的椰丝

    将酱料用小火煮，边煮边搅动，直至椰枣完全变软，与酱汁融为一体。把甘薯和苹果切成片，与菠萝块混合在一起，倒入酱汁中拌匀。然后将拌好的酱汁倒入一只大馅饼盘中(盘中要事先抹上油)。把装饰配料拌匀后撒在馅料上。将烤箱预热至400华氏度 ......