冬瓜属于日常饮食中的常见食品，价格很便宜，外观也普通，摆在诸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效却尤为突出。清代名医汪昂称赞它说：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人。”所以它真正称得上是“隐身”于餐桌中的养生宝贝。

    从名称上看，冬瓜似乎是冬天所结的瓜，实际上却是在夏季成熟。之所以被取名为“冬瓜”，主要与它成熟后表面上覆盖着一层白粉状的东西，好像是冬天所结的白霜的缘故有关。《本草纲目》说吃冬瓜能“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。这里边提到了冬瓜一个非常重要的功效——减肥。

    说到减肥，目前不少人都有这种需求，不过人们宁可食用价格昂贵的减肥药、宁可去做减肥手术，也不愿意尝试一些简单的减肥方法，所以冬瓜这么好的减肥食品也被冷落在一旁了。实际上冬瓜自古以来就是重要的减瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。如《食疗本草》中有“欲得体瘦轻健者，则可常食之”的记载。

    那么，冬瓜为什么能够将减肥呢？在中医看来，人之所以肥胖，与食欲过旺密切相关，而食欲过旺，则又与胃火过旺密切相关，因为火能消化谷物，胃火偏盛，消化谷物的能力就会增强，从而导致贪食，而冬瓜性微寒，因此能起到养胃生津、清热降火的功效，从而使人食量大减，有利于减肥。

    在现代药理研究证明 ......