粥里放增稠剂?天哪!
近期网传市面上浓稠的粥不是熬出来的,而是用了增稠剂,不少商家否认,但市面上和网店都有不少人在卖增稠剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:增稠剂不许添加在早餐中。专家提醒:如果发现买的粥米粒稀少但粘度很高,要警惕添加了增稠剂。
其实,用于食品的增稠剂称食品增稠剂,是一种食品添加剂,用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂的种类繁多,其中,中国允许用作食品添加剂的增稠剂有30种左右。比如淀粉,其实就是一种朴素的增稠剂哦。适当的增稠剂可以优化食品口感,某些还属于膳食纤维呢。只有适当,就不会对人体健康产生影响。
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